LINHA Túnel THM - IQF

TÚNEIS DE CONGELAMENTO THM - IQF - HELICOIDAL

Dois tempos de retenção em um único equipamento

Descrição do produto:

Túnel Helicoidal  para congelamento ou resfriamento é projetado para atender características especificas de cada produto. Ideal para congelamento ou resfriamento de: cortes de frango, pescados, pão, hambúrgueres, industrializados, pratos prontos, pizza, frutas e vegetais.

O THM COM TRAÇÃO DIRETA NA ESTEIRA é um túnel de congelamento do tipo IQF – “Individuall Quick Frozen” - que utiliza a mais avançada e recente tecnologia de acionamento direto para a esteira.

Em túneis espirais (“Spiral Freezers”) convencionais, a esteira é tracionada por atrito em um tambor que gira em seu raio interno e a tensão da esteira é controlada por um segundo acionamento (“take-up”).

A velocidade da esteira e a velocidade do tambor devem ser mantidas em uma relação tal (“overdrive” ou escorregamento) de modo que a esteira não fique demasiadamente tensionada ou folgada. Infelizmente, esta relação não é precisa
e varia conforme o atrito entre a esteira e o tambor e entre a esteira e os suportes da mesma.

Desgaste dos suportes, fragmentos de produtos que se depositam na esteira durante a produção, alteração do peso e quantidade do produto à congelar, e outros fatores, alteram o coeficiente de atrito e requerem constante atenção do operador no ajuste do “overdrive”.

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